湯俣山荘では、今シーズンを迎えるにあたって、この山荘の中で過ごす時間も記憶に残るものとして提供したい！と、お食事にも力を入れてきました。今回はその中身を少しご紹介していきたいと思います。

ー夕食ー

夕食のメインは信州産の豚ヒレ肉です。低温でじっくりと火を入れたヒレ肉を焼き上げ、4種の手作りソースを添えました。

ソースは日替わりの野菜ソテーとの相性もよく、食欲をそそる一品です。

デザートには、オレンジピールが香る贅沢な自家製ガナッシュをご用意しています。ポートワインやコーヒーとともにいかがでしょうか。

ーバータイムー

湯俣山荘内にあるバーカウンターには、各種お酒を取り揃えています。夕食ご提供のお時間からお酒のご注文を承っています。バーカウンターでのご注文はもちろん、夏は外のデッキでお酒を楽しんでいただくことも可能です。

湯俣山荘おすすめのおつまみは、薪オイルを添えた鹿肉ジャーキーとなっています。ぜひご賞味ください。

ー朝食ー

湯俣の朝食はお粥定食です。お粥はお出汁の餡とソバの実をトッピングして、信州特産のしょうゆの実と召し上がると、とてもおいしく頂けますので是非お試しを！

メインの鮭の西京みそ炙り焼きはお粥がすすみ、一日の始まりにエネルギーを与えてくれます。

食欲のない朝も、お腹の空いた朝も、ご自身の体調によってお粥の量を調節しますので、スタッフまでお申し付けください。

ー昼喫茶ー

お昼には、信州若穂ジビエのチリコンカルネ（スープセット）がおすすめです。

駆除されてしまう野生動物達の命を余すことなく大切に頂くために開発しました。お肉とお豆を煮込んだ料理で、ジビエ感が満点の一品となっています。

ティータイムに「湯俣ブルーティーセット」はいかがですか？ジンジャー香るハーブティーと、噴湯丘メレンゲ・硫黄芝クッキーのセットです。夏はアイスティーのご用意もありますので、ぜひご堪能ください。

軽食としてのご用意は、大町にお店を構える「儘に」さんの進化系おやきです。フレンチシェフだった店主が素材にこだわり作ったおやきです。コーヒーセットのご用意もございます。

いかがでしたでしょうか？こだわりの詰まった湯俣山荘のお食事を是非ご堪能ください。

皆さんのお越しをスタッフ一同お待ちしています〜

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